La experiencia de la fundadora en la comercialización de café y cacao en grano, realizada por varios años en el municipio de Rionegro Santander, y en su interés de contribuir con el desarrollo de la región y apoyo al agricultor, la llevan en el año de 1992 a emprender el camino hacia la transformación del grano a producto terminado. Con el propósito de lograr el reconocimiento y la aceptación de sus productos a nivel nacional, trasladan sus instalaciones a la zona céntrica de la ciudad de Bucaramanga en el año 2000.

Mientras se construye el legado del chocolate de mesa y café tostado y molido, en el Año 2005 se adquiere Molinos Alba del Fonce, empresa de origen sangileño dedicada a la transformación de cereales, en aras de contar con otra línea de producción que permita ampliar su portafolio de productos. La consolidación de estas tres líneas en el año 2011 da como resultado la empresa familiar que hoy se conoce como Grupo Alimenticio Alba del Fonce S.A.S.

Con el cumplimiento de su propósito, se origina la necesidad de ampliar sus instalaciones e infraestructura a una mayor capacidad de producción, alineada con los más altos estándares de calidad para mercados internacionales. Finalizando el año 2020, culmina la construcción de sus nuevas instalaciones en el municipio de Piedecuesta Santander, contando con equipos de alta tecnología, procesos limpios y sostenibles, producción automatizada que motivan y facilitan la innovación y desarrollo de nuevos productos, en conjunto con un equipo de colaboradores comprometidos que conocen a la perfección todas las etapas del proceso. 

En la actualidad GRUPO ALIMENTICIO ALBA DEL FONCE S.A.S, es reconocido por la calidad en sus productos y marcas principales, como el chocolate y café Colosal, Chocolate y café Nuevo Día, Pastillas de cocoa Alba del Fonce, bebidas achocolatadas y la línea saludable Dulceamargo, conservando en cada uno de ellos el sabor y aroma característicos de la región.

Es importante señalar que para el año 2022, GAAF, logra las certificaciones que respaldan los sistemas de gestión y procesos llevados a cabo en su nueva planta de producción, garantizando a todos sus clientes y consumidores productos inocuos y seguros.